España es más amable con quien come plantas de lo que sugiere su fama, y Barcelona más que la mayor parte de España. El problema empieza con la repetición. Los menús del día que te sirven son los mismos cinco platos en todas partes, la mitad de la carta de tapas esconde jamón en algún sitio, y cocinarte tú cada comida deja de tener gracia sobre la tercera semana.
Ese es el hueco que llena este plan: un chef te cocina la semana en torno a las plantas, y sabe a cocina de verdad, no a “la opción vegetariana”.
Cómo se ve la cocina de plantas desde una cocina de mercado
La tradición mediterránea es una de las grandes cocinas de plantas del mundo, y es lo que Frank lleva treinta y cinco años cocinando. Espinacas con garbanzos. Guisos de lentejas que no necesitan el chorizo. Escalivada con buen aceite de oliva. Verduras de temporada asadas del mercado, boles de cereales, arroces montados alrededor de lo que mejor pintaba en las paradas esa mañana.
Para los vegetarianos, el huevo y el queso amplían aún más el abanico. Para los veganos, el plan se construye cien por cien a base de plantas, y si entrenas o llevas la cuenta de la proteína, dinos la cifra: las legumbres, el tofu, el tempeh y una buena combinación llevan los planes veganos a objetivos de proteína reales con más fiabilidad de la que da improvisar.
Todo se cocina fresco y lo reparten nuestros propios repartidores, la misma operación que reciben el resto de nuestros clientes. Nada llega envasado al vacío desde una cocina industrial.
El problema del hogar mixto
Una petición habitual: una persona de la casa es vegetariana o vegana, el resto no, y quien cocina lleva de hecho dos cocinas. Aquí los planes se construyen por persona, así el vegano de la familia tiene un plan de verdad y todos los demás mantienen el suyo. Una sola entrega, sin negociar en los fogones.
Para quién encaja
- Vegetarianos y veganos cansados de cocinárselo todo ellos para comer en condiciones.
- Deportistas a base de plantas que necesitan que sus cifras de proteína se tomen en serio. Hay más sobre cómo gestionamos los objetivos en la página de fitness.
- Hogares donde solo una persona come a base de plantas.
- Cualquiera que esté sacando la carne de su semana y quiera que la comida sea lo bastante buena como para no echarla de menos.
Cómo empezar
Usa el formulario de abajo. Di vegetariano o vegano, menciona cualquier cosa que no comas incluso dentro de eso, y Frank te responde en 24 horas con una propuesta para tu semana. Sin compromiso, ajústalo sobre la marcha.
