Espanya és més amable amb qui menja vegetal del que la seva fama suggereix, i Barcelona més que la resta d’Espanya. El problema comença amb la repetició. Els menús del migdia que et van bé són els mateixos cinc plats a tot arreu, la meitat de la llista de tapes amaga pernil en algun lloc, i cuinar tu mateix absolutament cada àpat deixa de fer gràcia cap a la tercera setmana.
Aquest és el buit que omple aquest pla: un xef et cuina la setmana al voltant dels vegetals, i té gust de cuina de veritat més que de “l’opció vegetariana”.
Quina pinta té la cuina vegetal des d’una cuina de mercat
La tradició mediterrània és una de les grans cuines vegetals del món, i és el que en Frank cuina des de fa trenta-cinc anys. Espinacs amb cigrons. Estofats de llenties que no necessiten el xoriço. Escalivada amb bon oli d’oliva. Verdures de temporada rostides del mercat, bols de cereals, plats d’arròs construïts al voltant del que feia més bona pinta a les parades aquell matí.
Per als vegetarians, els ous i el formatge amplien encara més el ventall. Per als vegans, el pla es construeix del tot vegetal, i si entrenes o controles la proteïna, digue’ns el número: els llegums, el tofu, el tempeh i les combinacions intel·ligents porten els plans vegans a objectius de proteïna reals amb més fiabilitat que improvisar mai no ho farà.
Tot es cuina fresc i es lliura pels nostres propis repartidors, la mateixa operació que reben els altres clients. Res arriba envasat al buit d’una cuina industrial.
El problema de la casa mixta
Una petició habitual: una persona de la casa és vegetariana o vegana, la resta no ho és, i qui cuina acaba portant dues cuines. Aquí els plans es construeixen per persona, així el vegà de la família té un pla de veritat i tothom manté el seu. Un sol lliurament, sense negociacions als fogons.
A qui li va bé
- Vegetarians i vegans cansats de fer-se tota la cuina ells sols per menjar com cal.
- Atletes vegetals que necessiten que els números de proteïna es prenguin de debò. Tens més sobre com gestionem els objectius a la pàgina de fitness.
- Cases on només una persona menja vegetal.
- Qualsevol que estigui traient la carn de la setmana i vulgui que el menjar sigui prou bo per no trobar-la a faltar.
Com començar
Fes servir el formulari de sota. Digues vegetarià o vegà, esmenta qualsevol cosa que no mengis fins i tot dins d’això, i en Frank torna en 24 hores amb una proposta per a la teva setmana. Sense compromís, ajusta-ho sobre la marxa.
