El paleo és una de les dietes més fàcils de descriure i de les més pesades de mantenir, perquè prohibeix gairebé tot el menjar de conveniència. Res de pa, res d’arròs, res de llegums, res de lactis, res que surti d’un paquet, cosa que a la pràctica vol dir que qui menja paleo cuina constantment. Va bé per a un mes motivat. És una feinada com a estil de vida, i la feinada sol ser el que ho acaba.
Una cuina que parteix d’ingredients sencers del mercat elimina la feinada. Carn, peix sencer de la peixateria, ous, verdures de temporada, fruita, fruits secs, oli d’oliva: aquesta és la llista de la compra d’en Frank en una setmana normal, abans que ningú esmenti cap dieta.
El teu paleo, perquè n’hi ha més d’un
Cada persona que fa paleo traça les línies en un lloc lleugerament diferent, així que el pla comença preguntant on són les teves:
- Paleo estricte: res de cereals, res de llegums, res de lactis, res de sucre afegit.
- Paleo amb excepcions: molta gent manté l’arròs blanc, o la mantega i algun lacti, sobretot si entrena fort.
- Versions amb toc autoimmune amb exclusions més ajustades: digue’ns la llista completa i es respecta, igual que gestionem les al·lèrgies.
Descrius les teves normes un cop, a la persona que cuina, en lloc de tornar a comprovar cada etiqueta per sempre.
Quina pinta pot tenir una setmana
Carns a foc lent amb verdures d’arrel rostides. Peix sencer al forn amb verdures i oli d’oliva. Truites carregades de verdura. Estofats fets amb carn i verdura en lloc de llegums. Fruita i fruits secs on aniria les postres. És menjar senzill ben cuinat, que és més o menys el que el paleo buscava des del principi.
Tot es cuina fresc i es lliura a la teva porta pels nostres propis repartidors, en el mateix ritme setmanal que la resta dels nostres clients.
A qui li va bé
- Persones compromeses amb el paleo que volen que la càrrega de cuinar desaparegui.
- Atletes de CrossFit i de força que fan plantilles paleo o gairebé paleo i que a més tenen objectius de proteïna. Cuinem a números; mira la pàgina de fitness.
- Qualsevol amb un protocol d’eliminació que necessiti que la seva llista d’exclusions es respecti al peu de la lletra.
Com començar
Formulari a sota. Descriu la teva versió del paleo, llista les exclusions dures, i esmenta els objectius de proteïna si en tens. En Frank respon en 24 hores amb una proposta setmanal. Sense permanència.
