Палео — одна из самых простых для описания диет и одна из самых утомительных в поддержании, потому что она запрещает почти всю удобную еду. Ни хлеба, ни риса, ни бобовых, ни молочного, ничего из пакета, что на практике означает: кто ест палео, тот готовит без конца. Для мотивированного месяца это нормально. Как образ жизни это каторга, и обычно именно каторга всё и заканчивает.
Кухня, которая начинает с цельных рыночных продуктов, убирает каторгу. Мясо, целая рыба от рыботорговца, яйца, сезонные овощи, фрукты, орехи, оливковое масло — это список покупок Фрэнка на обычной неделе, ещё до того как кто-то упомянет диету.
Ваше палео, потому что оно не одно
Каждый, кто ест палео, проводит границы чуть по-своему, поэтому план начинается с вопроса, где проходят ваши:
- Строгое палео: ни злаков, ни бобовых, ни молочного, ни добавленного сахара.
- Палео с исключениями: многие оставляют белый рис или сливочное масло и часть молочного, особенно если тяжело тренируются.
- Версии с аутоиммунным уклоном и более жёсткими исключениями: скажите полный список, и он будет соблюдён так же, как мы обходимся с аллергиями.
Вы описываете свои правила один раз, тому, кто готовит, вместо того чтобы вечно перепроверять каждую этикетку.
Как может выглядеть неделя
Мясо медленного приготовления с запечёнными корнеплодами. Целая запечённая рыба с зеленью и оливковым маслом. Фриттаты, где много овощей. Рагу на мясе и овощах вместо бобовых. Фрукты и орехи там, где был бы десерт. Это простая еда, приготовленная хорошо, — примерно то, к чему палео и стремилось с самого начала.
Всё готовится свежим и доставляется к вашей двери нашими собственными водителями, в том же недельном ритме, что и у остальных наших клиентов.
Кому это подходит
- Убеждённым палео-едокам, которые хотят избавиться от нагрузки готовки.
- Атлетам CrossFit и силовикам на палео или околопалео-схемах, у которых есть ещё и цели по белку. Мы готовим под цифры; смотрите страницу о фитнесе.
- Всем на элиминационном протоколе, кому нужно, чтобы список исключений соблюдался до буквы.
Как начать
Форма ниже. Опишите вашу версию палео, перечислите жёсткие исключения и упомяните цели по белку, если они есть. Фрэнк ответит в течение 24 часов с недельным предложением. Без привязки.
