«Здоровой» еды в Барселоне хватает, а вот еды для тех, кто соблюдает халяль, почти нет. Одни сервисы кладут свинину в полменю и предлагают выбирать из остатков. Другие ставят галочку «халяль» и понятия не имеют, что это значит на настоящей кухне.
Мы делаем иначе. Фрэнк готовит больше тридцати пяти лет, и немалая часть его карьеры связана со средиземноморской кухней: испанской, марокканской, магрибской, ливантийской. Халяль у нас не пункт меню: если клиент просит, план собирается под него с самого начала.
Как это устроено
Когда вы говорите, что едите халяль, план собирается так:
- Без свинины, без продуктов из свинины, без алкоголя в готовке. Ни хамона, ни панчетты, ни вина для деглазирования, ни гарниров, которые готовились рядом со свининой.
- Халяльное мясо. Курица, говядина, баранина и индейка, а также свежая рыба с рынка.
- Целая рыба с рынка. Фрэнк едет на Меркабарну или к проверенному торговцу рыбой, сам выбирает рыбу, а филе мы делаем на кухне. Вы точно знаете, что вам привезли.
Как выглядит обычный халяльный план
Ничего экзотического и ничего натужного. Средиземноморская кухня многое предлагает для халяля:
- Тажин из курицы с консервированным лимоном и оливками
- Баранина, медленно запечённая, с кускусом и сезонными овощами
- Лосось на сковороде с табуле
- Говяжьи тефтели в свежем томатном соусе с рисом басмати
- Тушёная чечевица с североафриканскими специями
- Курица, запечённая с рас-эль-ханут, с бататом и морковью
- Свежая рыба с рынка (сибас, дорада, хек), запечённая с лимоном
- Хумус, бабагануш, фалафель: холодные мезе, которые вам хорошо знакомы
И всегда десерты нашей кухни без алкоголя: бисквиты, фрукты, йогурты, домашняя гранола.
Как мы доставляем
Так же, как и остальным клиентам:
- Свежее, не замороженное и не в вакууме.
- Две доставки в неделю: утром в понедельник и днём в среду, на все пять рабочих дней.
- Своя доставка: без Glovo и Uber Eats. Наш водитель, наша холодовая цепь.
- Запаянные лотки с маркировкой, в изотермических сумках с дистанционным контролем температуры.
Для кого это
- Мусульманские семьи в Барселоне и её окрестностях, которые хотят хорошо питаться и не готовить каждый день.
- Те, кто серьёзно относится к халяльному питанию и перестал доверять приложениям доставки, где нельзя проконтролировать, откуда продукты.
- Те, кто держит Рамадан и которым важно продуманное время еды (сухур, ифтар). Мы подстраиваем доставку под удобные вам часы.
- Смешанные семьи, где халяль соблюдает только часть домашних. План подстраивается под каждого, так что никому не приходится идти на уступки.
Как начать
Заполните форму внизу страницы. Фрэнк ответит в течение 24 часов, расспросит, что вы любите, какое мясо предпочитаете и важны ли даты Рамадана, и пришлёт недельный план с ценами. Подойдёт — начинаем. Нет — ничего страшного.
Никаких долгих договоров. Вы ничем не связаны. Уезжаете летом — поставьте на паузу. Мы так работаем, потому что Фрэнку важнее, чтобы клиенты были довольны надолго, чем подписать контракт.
